主要食材就是魚塊，並且所用的魚是鰱魚。

看著海場內新出現的鰱魚，白橙直接撈了一條出來，按照記憶殺魚清洗魚，最後把魚去皮剔出幹凈的魚肉。

白橙手上的動作不斷，一塊塊白嫩新鮮的魚肉被她剔了下來。

把剔好的魚肉用水沖洗幹凈之後，在裝魚肉的大碗內倒入料酒腌制幾分鐘，這樣可以使魚肉更容易入味。

在腌制魚肉的時候白橙在鍋內倒入適量的油，然後點火加熱。

拿出一個雞蛋打在碗內，加入適量的幹澱粉打成蛋糊，等魚肉腌制完畢之後把魚肉放在蛋糊內滾一下，使魚肉的正反面都可以均勻的沾到蛋糊。

接著把魚肉塊放在油鍋內煎炸。

魚肉塊在油鍋內一點點變成金黃色，白橙又把這些肉塊翻過來煎炸另外一面。

炸好全部的魚塊之後在另外一鍋內加少許油，加白糖番茄醬等調味料和水澱粉攪拌均勻，最後把炸好的魚肉塊放到番茄汁裏攪拌。

最後把魚肉塊撈出來，把鍋內調好的番茄汁倒在魚肉塊上，一道香噴噴的茄汁魚塊就做好了。

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